Mufíš, mufím, mufíte...

Dobrota zvaná muffiny k nám přišla z Anglie, kde jsou tyhle buchty do ruky dost populární. Tam jsem si na ně taky zvykla, je to totiž krásně praktický - čapneš do ruky celou buchtu pěkně v košíčku a můžeš jít ven. Doma jsem vyzkoušela dost receptů, ale bez větších úspěchů - nemám ráda, když je to suchý a chutná to prostě jako "obyčejná buchta". Takže tady jsou moje dva nejlepší recepty na muffiny:

Rychlé čokoládové muffiny podle rakouského manžela mé babinetí kamarádky

250 g polohrubé moouky
150 g cukru
2 lžíce  kakaa
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky sody na pečení
225 g čokolády - nejlepší je Milka, prostě rakouské muffiny, ale dá se zužitkovat cokoli máte doma
90 ml oleje
1 vejce
250 ml mléka

Dekorace nahoru podle preferencí (ořechy, cukrové dekorace atd.)

Žádné s tím štráchy, všechno pěkně smíchat dohromady, trochu vyšlehat (stačí vařečkou) a plnit do papírových košíčků umístěných ve formě na muffiny. Bez košíčků celou akci nedoporučuju, jinak to budete vyjídat z formy lžičkou :) Nahoru dekorace a šup s tím do trouby,  peče se to cca 20 minut, záleží na tom, jakou máte formu a troubu.

Skořicové muffiny od dvojčecí maminky Jany

Ingredience na 10 ks (pozor, opravud jen 10, máte-li formu na 12 muffinů jako já, tak přidávejte surovin!!)

200g hl. mouky
100g cukru (na 1/2 moučkový a krystal)
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli,
1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1/2 lžičky skořice
80g rozpuštěného másla
1 vejce
120ml mléka

+ skořicový cukr a rozpuštěné máslo na ozdobení

Ve 2 mísách smícháme zvlášť sypké a tekuté ingredience, vyšleháme tekuté a do nich pak všleháváme sypkou směs; hovové těsto rozdělíme do formiček a pečeme na 180 °C asi na 20 min.; po upečení potřeme máslaem a obalíme ve skořicovém cukru.

Čokoládové jsou výborné pro milovníky čokolády a výživných dobrot, skořicové krásně voní a jsou skvělé ke kafi :)

Tady motivační obrázek čokoládových muffinů v provedení kamarádčina manžela (taky chcete manžela, který umí péct?) :)